غرام واحد من الملح هو الفرق بالنسبة لملايين النوبات القلبية

(جايسون توينسترا / أنسبلاش)

نعلم أن استهلاك الكثير من الملح يرفع ضغط الدم ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية. حددت دراسة جديدة الآن هذه العلاقة كرسالة للصحة العامة بعبارات واضحة وصارمة.

بالنظر إلى البيانات الصحية الخاصة بالبالغين في الصين ، يقدر مؤلفو الدراسة أن تقليل تناول الملح اليومي بمقدار 1 جرام فقط سيكون كافياً لمنع 9 ملايين حالة من السكتة الدماغية والنوبات القلبية من الآن وحتى عام 2030.

مع احتمال أن تكون 4 ملايين حالة قاتلة ، يمكن لمثل هذا الإجراء البسيط أن ينقذ الكثير من الأرواح.

في الصين ، يبلغ متوسط ​​استهلاك الملح اليومي 11 جرامًا ، أي أعلى بكثير من 5 غرامات موصى بها بواسطة منظمة الصحة العالمية (من الذى). جمع الباحثون أحدث الإحصائيات حول حجم السكان واستهلاك الملح وضغط الدم ومعدلات المرض.

كتب الباحثون في تقريرهم: 'استخدمت التقديرات السابقة للتأثير الصحي لتقليل تناول الملح في الصين مصادر بيانات قديمة أو غير موثوقة بطريقة أخرى ولم تأخذ في الاعتبار التأثير المطول لتقليل الملح على ضغط الدم على مدى عدة سنوات'. ورقة منشورة .

نظر الفريق في سيناريوهين آخرين إلى جانب انخفاض الجرام الواحد: تقليل 3.2 جرام يوميًا (انخفاض بنسبة 30 في المائة عن المتوسط) بحلول عام 2025 ، وتقليل تناول الملح إلى 5 جرامات يوميًا بحلول عام 2030.

إذا تم ضرب هذه الأهداف ، يمكن منع ما يصل إلى ضعف عدد الوفيات المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بسبب الانخفاض المقدر في ضغط الدم الانقباضي.

ومع ذلك ، يؤكد الباحثون أن التخفيض يجب أن يكون ثابتًا على مدى عدة سنوات. تعمل البرامج التعليمية في المدارس الصينية تشير إلى أن معظم السكان لن يجدوا صعوبة كبيرة في الوصول إلى هدف 1 جرام في اليوم.

'تجارب أخرى ، على بدائل الملح منخفضة الصوديوم عالية البوتاسيوم ، والتثقيف الصحي للطهاة في المنزل والتدخلات في المطاعم جارية أو تم الانتهاء منها مؤخرًا ، وقد أظهر بعضها بالفعل نتائج واعدة ،' اكتب الباحثين .

تتسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في حدوث 40 في المائة من الوفيات في الصين ، مع التوسع الحضري - والزيادة المصاحبة في تناول الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة - التي يُعتقد أنها أحد العوامل الرئيسية المساهمة.

بينما نظر مؤلفو هذه الدراسة فقط في الانخفاض المحتمل في حالات أمراض القلب والأوعية الدموية ، فإنهم يقترحون أن تقليل تناول الملح سيكون له فوائد أخرى متعددة أيضًا. الكثير من الملح له كما تم ربطها لأنواع معينة من السرطانات ومشاكل الكلى المختلفة على سبيل المثال.

أطلقت الحكومة الصينية ملف الصين الصحية 2030 حملة لمحاولة الوصول إلى هدفها المتمثل في تناول الملح اليومي وهو 5 جرامات فقط. لن يكون ذلك سهلاً مع وجود 1.4 مليار شخص ، لكن الأرقام التي تم إنتاجها في هذه الدراسة مقنعة.

هناك حاجة ماسة إلى برنامج للحد من الملح يكون عمليًا ومتماسكًا ومستدامًا ويستهدف المصادر الغذائية الرئيسية الحالية والقادمة من الملح في الصين. اكتب الباحثين .

تم نشر البحث في التغذية والوقاية والصحة BMJ .

من نحن

نشر حقائق تقارير مستقلة ومثبتة عن الصحة والفضاء والطبيعة والتكنولوجيا والبيئة.